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酔いどれ卵とワイン
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平松洋子(著)
深夜の台所に移動して冷蔵庫から卵を取り出し、
フライパンを弱火にかけてからワインをひと口……
ほろ酔いが生む意外なひと皿の愉しみとは？
千倉の海で仕入れた旬のサザエで作るカレー。
生のピーマンを輪切りにして砂糖をひと振り。
冬のスタートには柿の白和え。
日々の暮らし、大切な人との交流から生まれる新鮮レシピや
誰もが持つ懐かしい味の思い出、そして
私たちの生活と食をジワジワと変えてゆく戦争の影をも
見つめながら、心と身体に効く「おいしい」を深く追う、64編。
藤原辰史(京都大学准教授)氏との対話
「戦争から『食』を考える」も収録。
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